Klimarigtig mad

Næsten 30% af verdens CO2 udledning kommer fra fødevareproduktionen. Men der er stor forskel på, hvor meget de enkelte fødevarer giver i CO2 mængder. Her kan du se nogle eksempler:

Fremstilling af 1 kg:                                    Udledning CO2:
Oksekød………………………………..……19,1 kg
Svinekød…………………………………….. 3,6 kg
Fladfisk, frisk……………………………….. 3,3 kg
Fladfisk, frosset………………………….… 7,8 kg
Kylling, fersk………………………………… 3,1 kg
Ris………………………………………….… 3,3 kg
Kartofler……………………………………. 0,21 kg
Æbler…………………………………......... 0,29 kg
Gulerødder………………………………... 0,19 kg
Tomater, fra dansk opvarmet drivhus…... 3,45 kg
Tomater, dyrket på friland i Sydeuropa….... 1,5 kg

Både det man spiser, og måden, som man tilbereder maden på, har betydning for CO2 udledningen. Vil du have klimavenlige madvaner, så følg disse råd:

Når du skal købe ind:

Køb friske råvarer
Køb lokalt – kør ikke langt i bil for at gøre indkøb
Køb årstidens grøntsager
Køb grønt og frugt fra friland
Undgå varer fra opvarmede drivhuse
Undgå varer, der er transporteret med fly
Undgå frostvarer
Brug indkøbsnet – undgå plastikposer

Når du skal lave mad:

Brug mere gryde og pande i stedet for ovn – og husk låg
Kog kun i lidt vand
Udnyt kogepladens eftervarme
Tø frostvarer op i køleskab
Lad ikke fryser og køleskab være åbne i lang tid – find hurtigt, hvad du skal bruge
Lav ikke mere mad end der spises – undgå madspild