Pesticider og vitaminer

Æbler bær skylles under vandhanen, inden man tager et bid af dem, så skidt og snavs forsvinder. Men man kan ikke være sikker på, at man har vasket pesticidrester væk.

Vil man være sikker på at have fjernet pesticidresterne, skal man skrælle æblet, men så har man også skrællet mange af de gode vitaminer væk. Der sidder nemlig masser af vitaminer og mineraler i skrællen.

Hvis man vil beholde skrællen på æblet og samtidig indtage et minimum af sprøjterester, skal man spise økologiske æbler eller danske æbler. Fødevarestyrelsens undersøgelser viser færre pesticidrester i dansk frugt og grønt end i importeret frugt og grønt.

I 2006 fandt Fødevarestyrelsen pesticidrester i næsten halvdelen af den testede danske frugt og i cirka tre fjerdedele af den udenlandske frugt. Men kun tre procent af fundene var over de tilladte grænseværdier.